Comment dresser une belle table ?
Les fêtes de fin d’année arrivent, et c’est le moment de rassembler la famille, les amis autour d’une jolie table. Au moment de dresser la table, les doutes arrivent… ! Le verre à eau est à droite ou à gauche du verre à vin ? et le couteau c’est à droite ou à gauche de l’assiette ? dans quel sens doit-on mettre les couverts ?
Alors avant tout, pour dédramatiser : vous êtes libres de faire comme vous le souhaitez ! Laissez libre court à votre imagination et faites une belle table qui vous ressemble ! Mais si vous voulez dresser votre table de réception dans les règles de l’art, sans fautes de goût et digne des grandes tables étoilées, alors, il y a des règles simples à suivre ! Pour vous aider au moment de dresser la table ou lorsque vous êtes invités à un diner, voici quelques conseils !
Premier conseil : dressez la table avant que vos tous vos invités débarquent ! Vous avez l’effet « waouh » dès l’arrivée de vos convives (surtout si vous y mettez une jolie décoration) et vous profitez de la fête dès le début et sans stress !
Quelle nappe pour ma table ?
Une jolie table de réception c’est avant tout, une jolie nappe. Choisissez-la en tissu. Elle doit être assez grande pour que le retombé soit suffisant. Dans les diners un peu moins formels, la tendance est de ne pas mettre de nappe du tout, surtout si vous avez une jolie table en bois. Le plateau de votre table est mis en valeur et vous donnez un esprit bohème chic à votre table de réception.
Lorsque vous choisissez votre nappe, pensez aussi à vos assiettes et votre décoration. Attention aux rayures, aux motifs des nappes ou au décor de vos assiettes. Le plus simple c’est d’opter pour une nappe sobre (blanche par exemple). Elle laisse la place à votre décoration, à un chemin de table, à vos assiettes.
Les serviettes quant à elles, doivent aussi être en tissu. Selon la tradition française, les serviettes sont placées à gauche des fourchettes. Là encore, vous pouvez aussi les placer au centre de l’assiette et vous lancer dans le pliage de serviettes. Le choix est infini !
Combien d’assiettes sur la table ?
C’est là que les choses se compliquent. Traditionnellement, on dresse la table de réception ou de fêtes avec une assiette de présentation. Celle-ci sert de support décoratif. Pour Noel, optez pour du doré ou du verre transparent. Cette assiette de présentation n’est absolument pas obligatoire, mais cela permet aussi de laisser une assiette même lorsque vous débarrassez. On place l’assiette à environ 2cm du bord de la table.
Ensuite, il ne s’agit pas de mettre toutes les assiettes nécessaires pour le repas sur la table ! Généralement, on place une assiette plate (pour le plat principal) et une assiette creuse (si besoin pour l’entrée), et dans ce sens, mais pas plus de trois assiettes ! Surtout ne jamais mettre deux assiettes plates l’une sur l’autre. L’assiette à dessert est amenée seulement au moment du dessert ou du fromage. Si vous avez une assiette de présentation, il faudra l’enlever avant l’arrivée du fromage.
Le choix des assiettes dépend de votre thème et aussi de vous ! Vous voulez une ambiance chic et intemporelle optez pour le doré des assiettes filet or. Vous avez envie de sobriété, choisissez une assiette en porcelaine blanche. Une table qui change : pourquoi pas des assiettes noires ou avec une forme originale. Et puis vous pouvez aussi mixer différents styles tout au long du repas.
Pour les grandes occasions, il est possible aussi d’ajouter une petite assiette à pain : il s’agit de la méthode à l’anglaise. Cette assiette à pain se place à gauche de l’assiette, juste au-dessus des fourchettes. La méthode à la française préconise elle, de placer le pain directement dans l’assiette des invités ou dans une corbeille au milieu de la table.
Conseil pratique, laissez de la place entre vos invités. Ils doivent être à l’aise, surtout lorsqu’ils utilisent les couverts, alors vérifiez qu’il y a un espace d’au moins 40 cm entre chacun d’eux.
A l’occasion des fêtes de fin d’année, c’est l’occasion de sortir votre jolie vaisselle, mais vous pouvez aussi opter pour la location de vaisselle et ainsi vous évitez la corvée de vaisselle à 5 heures du matin !
Comment placer les verres sur la table ?
Une règle de base à retenir : les verres à pieds se placent par ordre décroissant (du plus grand au plus petit) de gauche à droite. Donc le plus grand à gauche et le plus petit à droite !
Le verre à eau à pied est le plus grand des verres. Il est possible aussi de proposer un verre gobelet plat pour le verre à eau (il sera le plus petit et donc placé à droite). Dans certains diners, vous avez 3 verres : le verre à eau, le verre à vin rouge et le plus petit tout à droite, le verre à vin blanc.
Pour un joli rendu sur votre table de réception, ces verres doivent être bien alignés. A la française, les verres sont sur un axe diagonal par rapport aux assiettes. Selon la tradition anglaise, l’alignement des verres est parallèle au bord de la table. C’est vous qui décidez ! Retenez simplement que la présentation doit être la même pour tous les convives. Vous aurez alors, un très joli rendu.
Pour ce qui concerne la flûte, il est de coutume de ne pas la placer en même temps que les autres verres de la table. Elle n’arrive qu’en fin de repas (sauf si tout le repas est au champagne !). Si vous voulez dresser la table avec la flute, alors est doit être placée entre le verre à eau et le verre à vin rouge sur une deuxième ligne (en retrait des autres verres).
Enfin, si vous n’avez qu’un seul verre, je vous conseille de ne pas le placer au milieu mais plutôt en décalé. C’est plus joli, selon moi !
Comment disposer les couverts sur la table ?
Alors pour les couverts… on se tire les cheveux ! Evidemment vous êtes libres de faire comme bon vous semble : dans la serviette, sur le côté, dans l’assiette … Mais encore une fois, si vous voulez faire une super impression et sublimer votre table de réception, voici quelques traditions.
Première règle : les fourchettes à gauche et les couteaux à droite
Deuxième règle : chaque plat à ses couverts et on place les couverts dans l’ordre d’utilisation. A l’extérieur les couverts que l’on utilisera en premier et à l’intérieur ceux pour la suite du repas.
Et attention, on ne met jamais plus de trois couverts de chaque côté de l’assiette. C’est déjà suffisant pour se perdre !
Pour une présentation à la française :
- Les fourchettes à gauche, dents posées vers la nappe.
- Les couteaux à droite, le tranchant vers l’assiette.
- La cuillère à soupe (si vous avez choisi de servir une soupe en entrée- bien sûr) face bombée vers le haut à droite de l’assiette et à droite des couteaux.
- Les couverts pour le dessert (fourchette et cuillère) sont disposés horizontalement à quelques centimètres au-dessus de l’assiette. Les dents de la fourchette à dessert pointent vers la droite, la tête de la cuillère vers la gauche.
En pratique : si vous avez décidé de servir du poisson pour commencer, la fourchette la plus à gauche et le couteau le plus à droite seront réservés à ce plat. Si ensuite, vous servez de la viande, ce sont les couverts les plus proches de l’assiette qui devront être utilisés.
Quelle déco pour ma table ?
La touche finale pour une table de réception réussie : la décoration.
La décoration de table reflètera votre humeur et votre personnalité. Misez sur la sobriété « less is more » non seulement pour ne pas gêner vos invités mais aussi le service. Choisissez 2 ou 3 couleurs pas plus. Les tendances actuelles en termes de déco ce sont les fleurs et les feuilles. Optez aussi pour la lumière avec des bougies, des photophores c’est elles qui donneront l’ambiance chaleureuse à votre table.
A vous de voir ce que vous voulez faire de votre table de réception. Laissez libre cours à votre imagination pour une ambiance chic, bohème, intemporelle, nordique ou baroque … Suivez les traditions ou optez pour un peu plus de rockn’roll en cassant les codes ! L’art de bien recevoir est à votre image ! Alors à vous de jouer, exprimez-vous, et tous à table !!!!
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